大樱桃采后病害、生理及保鲜技术研究进展

洪静华侯玉婷吴效刚危春红仇钰奕 · 2015

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大樱桃

采后生理

保鲜技术

研究进展

期刊名称：

北方园艺 2015 年 23 期

摘要：

大樱桃果实味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,深受消费者喜爱。但大樱桃采后易发生褐变进而腐烂,严重影响其商品价值。现对大樱桃采后病害、生理和相关保鲜技术进行了综述,着重介绍了大樱桃贮期生理变化,详细叙述了大樱桃的保鲜方法,指出了各保鲜方法的优缺点,总结了存在的问题,展望了未来贮藏保鲜技术的发展方向,旨在为大樱桃贮藏保鲜提供理论参考。