月见草素B-酪蛋白磷酸肽-壳聚糖纳米粒及制备方法与应用

本发明公开了一种月见草素B-酪蛋白磷酸肽-壳聚糖纳米粒及制备方法与应用。本发明通过配制CPPs溶液、CS溶液和OEB溶液,将这三种溶液按一定的添加顺序混合均匀,控制最终溶液中CPP和OEB占三者的质量分数,且溶液中三者总和终浓度,再调节体系的pH值,得到纳米小球；然后加入京尼平对小球进行固定,得到纳米混悬液,离心,干燥,得到月见草素B-酪蛋白磷酸肽-壳聚糖纳米粒。该纳米粒具有粒径可调、包埋率高、pH响应、绿色、节能、安全、抗胃酸、缓释等优点,可在制药领域、食品领域和保健品领域中进行广泛应用。