“按照每人每天1斤粮消费计算，1天的应急加工能力可以满足全国14亿人2天的需要。”

12月27日，国家粮食和物资储备局召开新闻通气会。会上，国家粮储局应急物资储备司司长王宏透露了当前我国粮食应急加工企业日加工能力。

2021年，国家粮储局确定中粮集团等68家企业作为首批国家级粮食应急保障企业，通过签订协议、统一授牌、任务引领、重点扶持等方式，指导其承担粮食应急保障任务，有效发挥应急保障作用。

数据显示，截至目前全国共有粮食应急加工企业5507家、粮食供应网点45939个、粮食应急配送中心2838个、粮食应急储运企业3788家，应急加工企业日加工能力141万吨。

“总体上看，涵盖加工、供应、配送、储运的粮食应急保障体系基本建立。”王宏表示。

粮食应急储备进一步夯实。近年来，中央储备规模稳中有增，结构和布局不断优化，守底线、稳预期能力不断增强；地方储备规模持续增加，口粮比例保持较高水平，米面等成品粮储备保障水平不断提高。

目前36个大中城市及市场易波动地区成品粮油库存保障能力都在20天以上，部分省市还结合应对疫情保供稳市的经验，要求辖区内地级市建立10至15天的成品粮储备，以保障关键时刻的应急需要。企业商品库存增加较多，小麦和稻谷商品库存同比都增加了50%以上。

粮食监测预警能力得到加强。着力推动粮食数据资源整合共享和部门协作，已建立了系统全面、及时高效的新型粮食市场监测预警体系，及时掌握粮食市场供求和价格动态变化情况。

目前，全国共设立了10741个各级粮食市场信息监测点，监测范围基本覆盖重点区域和重点品种，能够密切跟踪粮食供求变化和价格动态。此外，全国大部分地区还建立了粮油库存、价格、市场销售等粮油市场监测信息日监测日报告，突发事件监测预警信息发布机制不断完善。

粮食应急预案体系全面推进。目前全国31个省、自治区、直辖市均制定了省级粮食应急预案，333个地级市都制定了市级粮食应急预案，2455个县制定了县级粮食应急预案，形成了中央、省、市、县的四级粮食应急预案体系。

粮食应急保障制度持续完善。新修订出台的《粮食流通管理条例》将粮食应急机制、应急体系、应急预案、应急义务等作为重要内容，同时正在制定的《粮食安全保障法》对粮食应急保障工作作出具体规定，这都为新时期开展粮食应急工作提供重要制度遵循。

目前，全国有20多个省(区、市)结合实际修订了地方粮食流通管理条例，有些地区还出台了粮食安全保障地方性法规。

王宏表示，下一步国家粮储局将尽快推动《国家粮食应急预案》修订印发工作，加强对粮食应急保障企业的支持力度，全力推进粮食应急供应、仓储、加工和物流各环节能力建设，推动建设一批区域、省、市、县级粮食应急保障中心，进一步提升粮食应急保障能力。